岗位职责:
1.服从大厨的领导，有计划订购饼房所有的原料，控制把原材料的质量和数量关，制定食品品种的规格及验收工作。
2.将每个品种定形定量，工作程序，配方，规定操作，督导员工遵守操作规范和质量要求，确保出品质量。
3.严格检查饼房对食品卫生，生产用具卫生，个人卫生的规章制度。
4、按照要求完成餐饮冷菜的出品。
岗位要求:
1、一年以上的饼房厨师及冷菜工作经验；
2、有一定的组织管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。
3、热爱从业工作岗位。